A la ferme de la Vinçonnière les porcelets naissent en plein air  et sont allaités par leur mère pendant six semaines.
Ils sont ensuite élevés sur paille en bâtiment semi ouvert.
Les céréales produites sur la ferme complétées par des matières premières issues des fermes bio environnantes ou de la région, nous servent à fabriquer chaque jour l’aliment 100% bio qui convient a leur stade physiologique.

Nos porcs charcutiers ont entre 6 et 8 mois, pèsent entre 115 et 130 kilos quand ils partent à l’abattoir. Nous en transformons  une partie dans notre laboratoire à la ferme. Michel découpe la viande, prépare jambon blanc et jambonneau et Tatiana assure les autres préparations charcutières (boudins, saucisses, pâtés, merguez, rillettes, …).

Tous nos prix s’entendent sans colisage ni transport

• Les colis
Le colis standard pèse entre 8 et 9 kilos.
Il comprend :
:: une rouelle de jambon
:: un rôti filet
:: une pointe de filet ou palette
:: un jarret ou plat de côte
:: un morceau de poitrine
:: 8 côtes (filet et échine)
:: 12 saucisses

Tous les morceaux sont conditionnés sous vide et étiquetés.
Le colis est vendu à 10,00 € / le kilo hors frais de transport.

• La commande groupée
Pour économiser des frais de transport, il est possible d’effectuer une commande groupée de colis accompagnée ou non de charcuterie au détail. Un cochon équivaut à 8 colis.

• Livraison
:: Vous pouvez retirer vos commandes sans supplément de prix à la ferme ou sur nos marchés (voir rubrique contact pour les lieux et dates).
:: Dans l’agglomération nantaise, nazairienne et le pays de Retz, livraison possible par nos soins (nous consulter).
:: Pour les autres destinations, livraison par transporteur (nous consulter).

• Commander
Veuillez vous rendre sur notre formulaire pour vos commandes